창업성공전략4 요즘 뜨는 상권의 공통점 신규 창업에 적합한 요즘 상권, 어떻게 달라졌을까?창업자라면 한 번쯤 해보는 고민:“이 상권, 사람은 많아 보이는데 왜 장사는 안 될까?”과거에는 유동인구가 많은 상권 = 좋은 상권으로 여겨졌지만, 지금은 그 공식이 통하지 않습니다. 1. 요즘 뜨는 상권의 5가지 공통점① 거주·생활형 상권이 강세외식 소비의 중심이 일상 속 가까운 거리로 이동오피스 밀집지보다 주거지 인근, 혼밥·가족 중심 상권이 성장 중예:동네 중심 골목길, 대단지 아파트 앞맘카페에 자주 언급되는 ‘단골 식당’도보 5분 거리 안에서 해결 가능한 "생활 밀착형 소비"💡 Tip:‘유행’보다는 ‘루틴’을 잡아야 오래간다. ② MZ세대 밀집, SNS 노출에 유리한 지역대형 프랜차이즈보다 감성적이고 독특한 개성을 가진 상점이 있는 지역SNS 인.. 2025. 3. 26. 불황에도 성공하는 식당 창업 전략 1. 불황기에 나타나는 요식업의 특징1) 가성비 소비 증가경기 침체가 지속되면서 소비자들은 가격 대비 만족도가 높은 메뉴를 선호합니다.프리미엄 레스토랑보다 가성비 백반집, 저가 분식집, 국밥집 등의 수요 증가패스트푸드 및 한 끼 식사로 충분한 배달·포장 전문점 선호2) 배달 및 테이크아웃 수요 증가외식을 줄이고 배달 및 테이크아웃을 선택하는 소비자가 늘어나는 추세배달 플랫폼을 적극 활용하는 식당이 성장 (예: 치킨집, 국밥집, 도시락 전문점, 샐러드 배달 서비스)비대면 주문 시스템 및 스마트 키오스크 도입이 증가3) 특정 타겟층 집중 공략1인 가구, 직장인, 다이어트족 등 특정 소비층을 겨냥한 맞춤형 식당이 인기구독형 정기 배달 서비스 도입 (예: 다이어트 도시락, 점심 정기권)테마형 콘셉트 식당 증가 .. 2025. 3. 20. 식당 창업 전 필수 체크리스트 식당 창업, 제대로 준비해야 성공한다!식당 창업을 고민하고 계신가요? "맛만 있으면 장사 잘될 거야!"라고 생각하는 순간, 실패 확률이 높아집니다. 실제로 창업 후 **3년 내 폐업률이 60%**에 달한다는 사실, 알고 계셨나요? 하지만 철저한 준비만 한다면 안정적인 매출을 올릴 수 있습니다.오늘은 식당 창업 전 반드시 점검해야 할 필수 체크리스트를 알려드리겠습니다. 이 과정을 따라가면, 시행착오를 줄이고 성공 가능성을 높일 수 있습니다. 1. 창업 목표와 컨셉은 명확한가?✅ 내 가게의 정체성이 확실해야 손님이 찾아온다!내가 어떤 가게를 운영할 것인가? (예: 국밥 전문점, 파스타 레스토랑, 디저트 카페)이 가게의 대표 메뉴는 무엇인가? (하나의 대표 메뉴가 있어야 손님이 찾기 쉽다.)경쟁 가게와 차별.. 2025. 2. 4. 창업, 준비 안 되면 망한다! 식당 창업 전 반드시 알아야 할 5가지 창업 전에 반드시 알아야 할 5가지 핵심 체크포인트 “창업, 하면 무조건 성공할까?”식당 창업을 준비할 때 가장 먼저 떠오르는 생각이 무엇인가요?"맛만 있으면 성공할 수 있지 않을까?", "사람이 많은 곳에 가게를 내면 되겠지?"하지만 현실은 다릅니다. 한국에서 외식업을 창업하는 사람 중 3년 안에 60%가 폐업한다는 사실, 알고 계셨나요?많은 초보 창업자들이 비슷한 실수를 반복합니다. 1. 나만의 ‘명확한 컨셉’이 있는가?❌ 실패하는 식당: “뭐든지 다 되는 만능 식당”✅ 성공하는 식당: “내가 가고 싶은 단 하나의 컨셉” 성공하는 식당의 공통점은 명확한 컨셉이 있다는 것입니다.예를 들어, 손님이 “이 가게 하면 떠오르는 대표 메뉴”가 확실해야 합니다. 💡 체크리스트:✅ 내 가게를 한마디로 정의하.. 2025. 2. 3. 이전 1 다음
