창업 전에 반드시 알아야 할 5가지 핵심 체크포인트
“창업, 하면 무조건 성공할까?”
식당 창업을 준비할 때 가장 먼저 떠오르는 생각이 무엇인가요?
"맛만 있으면 성공할 수 있지 않을까?", "사람이 많은 곳에 가게를 내면 되겠지?"
하지만 현실은 다릅니다. 한국에서 외식업을 창업하는 사람 중 3년 안에 60%가 폐업한다는 사실, 알고 계셨나요?
많은 초보 창업자들이 비슷한 실수를 반복합니다.
1. 나만의 ‘명확한 컨셉’이 있는가?
❌ 실패하는 식당: “뭐든지 다 되는 만능 식당”
✅ 성공하는 식당: “내가 가고 싶은 단 하나의 컨셉”
성공하는 식당의 공통점은 명확한 컨셉이 있다는 것입니다.
예를 들어, 손님이 “이 가게 하면 떠오르는 대표 메뉴”가 확실해야 합니다.
💡 체크리스트:
✅ 내 가게를 한마디로 정의하면? ("○○하면 떠오르는 집"이 되어야 한다!)
✅ 내 경쟁점과 비교했을 때 확실한 차별점이 있는가?
✅ 계절별 메뉴 컨셉이 명확한가?
2. 상권과 입지는 제대로 분석했는가?
❌ 실패하는 식당: “좋은 자리라는데 그냥 계약했어요!”
✅ 성공하는 식당: “우리 고객이 있는 곳에 자리를 잡는다.”
**"좋은 상권 = 성공"**이라고 생각하는 분들이 많지만, 사실은 **"나에게 맞는 상권"**을 찾는 것이 더 중요합니다.
예를 들어, 점심 장사가 잘 되는 오피스 상권과 저녁 회식이 많은 번화가는 고객층이 다릅니다.
내 메뉴가 맞는 상권을 찾아야 합니다.
💡 체크리스트:
✅ 내가 노리는 고객층(직장인, 가족, 관광객 등)이 이 지역에 많은가?
✅ 경쟁 식당이 많은가? 많다면 차별화가 가능한가?
✅ 주중과 주말, 시간대별 유동인구 차이를 고려했는가?
3. 자금 계획은 충분한가?
❌ 실패하는 식당: “오픈 비용만 맞추면 되겠지?”
✅ 성공하는 식당: “최소 6개월 운영할 비용을 확보한다.”
가게를 오픈하는 비용만큼 중요한 것이 운영자금입니다.
초반 3~6개월 동안은 손익분기점을 넘기기 어렵기 때문에, 최소 6개월간의 운영 비용을 확보해야 합니다.
💡 체크리스트:
✅ 오픈 비용 외에 인건비, 월세, 재료비 등 최소 6개월 자금이 있는가?
✅ 초기 마케팅 비용(광고, 프로모션)도 고려했는가?
4. 마케팅과 홍보 계획이 있는가?
❌ 실패하는 식당: “맛있으면 소문나겠지!”
✅ 성공하는 식당: “초반 홍보 전략을 철저히 준비한다.”
요즘은 SNS 마케팅이 필수입니다.
맛있어도 모르면 손님은 오지 않습니다.
오픈 초반에는 네이버, 인스타그램, 배달앱 홍보까지 고려해야 합니다.
💡 체크리스트:
✅ 네이버 지도, 인스타그램, 블로그에 내 가게를 홍보할 계획이 있는가?
✅ 리뷰를 유도할 전략이 있는가?
✅ 오픈 이벤트나 체험단 운영을 고려했는가?
5. 혼자 할 것인가, 시스템을 활용할 것인가?
❌ 실패하는 식당: “모든 걸 혼자 다 해보겠다!”
✅ 성공하는 식당: “검증된 노하우를 활용한다.”
창업을 처음 한다면, 혼자 모든 걸 해결하는 것은 위험합니다.
✅ 개인 창업 → 상권 분석, 메뉴 개발, 마케팅, 운영까지 모두 혼자 해야 함
✅ 체계적인 창업 시스템 활용 → 원재료 공급, 상권 분석, 메뉴 개발, 브랜드 마케팅까지 지원받을 수 있음
성공하는 창업을 위해, 준비가 먼저다!
막연히 창업을 꿈꾸는 것과 철저히 준비된 창업은 다릅니다.
오늘 알려드린 5가지 핵심 체크포인트를 반드시 고려하고 창업을 준비하세요.
**"될 가게는 된다"**가 아니라 **"준비된 가게만이 성공한다"**는 점을 잊지 마세요!