창업은 마음가짐에서 시작된다
많은 사람들이 창업을 결심할 때, 가장 먼저 떠올리는 것은 "어떤 가게를 열 것인가?"입니다. 하지만 정작 중요한 것은 창업을 바라보는 마인드셋입니다.
성공하는 사장님과 실패하는 사장님의 가장 큰 차이는 바로 어떤 태도로 창업을 준비하고 운영하는가에 달려 있습니다. 오늘은 초보 사장님이 반드시 가져야 할 창업 마인드셋을 정리해 보겠습니다.
1. 창업은 ‘생존’이 아닌 ‘성장’이라는 마음가짐이 필요하다
✅ “버티기만 하면 되겠지?”는 위험한 생각이다.
✅ 창업은 ‘생존’이 아니라 ‘성장’하는 과정이다.
많은 초보 창업자들이 “일단 버티면 언젠가 장사가 잘 될 거야”라고 생각합니다. 하지만 현실은 버티는 것이 아니라, 계속해서 성장하는 것이 중요합니다.
✔️ 고객의 피드백을 반영해 지속적으로 메뉴와 서비스를 개선해야 합니다.
✔️ 단순히 영업을 유지하는 것이 아니라, 매출을 늘릴 방법을 고민해야 합니다.
✔️ 시장을 연구하고, 업계 트렌드를 파악해 경쟁력을 키워야 합니다.
✅ 결론: 버티는 것이 아니라, 성장하는 것이 목표가 되어야 합니다.
2. ‘내가 하고 싶은 것’이 아니라 ‘고객이 원하는 것’을 팔아라
✅ “내가 좋아하는 메뉴를 만들고 싶다”는 위험한 생각이다.
✅ 고객의 니즈를 반영한 메뉴와 서비스가 필요하다.
많은 창업자들이 자신이 좋아하는 메뉴를 기반으로 식당을 오픈합니다.
하지만 사업의 핵심은 ‘내가 좋아하는 것’이 아니라 ‘고객이 원하는 것’입니다.
✔️ 메뉴 선정 전, 타겟 고객층을 철저히 분석해야 합니다.
✔️ SNS나 리뷰를 통해 고객이 원하는 것이 무엇인지 파악하세요.
✔️ 나만의 특색을 살리되, 고객의 입맛과 니즈를 최우선으로 고려하세요.
✅ 결론: 내가 팔고 싶은 것이 아니라, 고객이 원하는 것을 팔아야 합니다.
3. ‘운’이 아니라 ‘시스템’이 매출을 만든다
✅ 운에 맡기지 말고, 데이터를 기반으로 운영하라.
✅ 매출을 안정적으로 유지하려면 ‘운영 시스템’이 필요하다.
창업 초반에는 입소문이 나면서 매출이 오를 수도 있습니다.
하지만 시간이 지나면 고객 유입이 일정해지고, 안정적인 운영 시스템이 없으면 매출이 떨어지게 됩니다.
✔️ 고객 데이터를 기록하고 분석해 어떤 요일, 시간대에 매출이 높은지 파악하세요.
✔️ 고객이 한 번 오고 끝나는 것이 아니라, 재방문할 수 있도록 시스템을 만드세요. (예: 멤버십, 할인 쿠폰 제공, 고객 DB 관리)
✔️ 홍보는 일회성이 아니라 지속적으로 해야 합니다. (SNS, 블로그, 배달앱 프로모션 등 활용)
✅ 결론: 운영은 운이 아니라 ‘시스템’으로 구축해야 지속된다.
4. 손님이 ‘언젠가’ 다시 올 거라는 착각을 버려라
✅ 재방문 고객을 만드는 것이 가장 중요한 전략이다.
✅ 한 번 온 고객을 단골로 만드는 시스템이 필요하다.
많은 사장님들이 “손님이 맛있게 먹었으니 언젠가 다시 오겠지”라고 생각합니다. 하지만 현실은 그렇지 않습니다.
✔️ 고객이 떠난 후에도 다시 방문할 이유를 만들어야 합니다.
✔️ 단골을 확보하기 위해 스탬프 카드, VIP 멤버십, 리뷰 이벤트 등을 활용하세요.
✔️ 고객과의 관계를 유지하려면 SNS와 문자 마케팅 등을 활용하세요.
✅ 결론: 손님이 다시 오도록 ‘유인 장치’를 만들어야 한다.
5. ‘좋은 음식’만큼 중요한 것이 ‘좋은 경험’이다
✅ 맛만 좋다고 장사가 잘 되는 시대는 지났다.
✅ 고객에게 특별한 경험을 제공하는 것이 중요하다.
요즘은 맛있는 음식점이 너무 많습니다. 맛만 좋다고 성공하는 것이 아니라, 고객에게 특별한 경험을 제공해야 합니다.
✔️ 인테리어나 플레이팅을 차별화하여 고객이 사진을 찍고 싶도록 유도하세요.
✔️ 직원의 친절도, 서비스의 속도, 분위기 등을 신경 써야 합니다.
✔️ 스토리가 있는 가게는 고객이 더 많이 기억하고, 추천합니다.
✅ 결론: 음식뿐만 아니라, 고객이 경험하는 모든 요소가 중요하다.
초보 사장님이 반드시 가져야 할 창업 마인드셋
✔️ 버티는 것이 아니라 성장하는 것이 목표다.
✔️ 내가 팔고 싶은 것이 아니라, 고객이 원하는 것을 팔아라.
✔️ 운이 아니라 운영 시스템이 매출을 만든다.
✔️ 재방문 고객을 만들기 위한 전략이 필요하다.
✔️ 좋은 음식만큼, 고객이 경험하는 모든 것이 중요하다.
